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Patê de Fígado de Galinha

Patê de Fígado de Galinha

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Patê de Fígado de Galinha

Por CyberCook

Preparo

43 min

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Já experimentou essa deliciosa receita de Patê de Fígado de Galinha? No CyberCook você encontra essa e outras receitas. Saiba mais!

porções:10

Ingredientes

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Como Fazer

  • 1.Polvilhar os fígados com sal e pimenta e passá-los ligeiramente na farinha de trigo. Refogar na manteiga. Quando estiverem escurinhos, retirar da frigideira e reservar.

  • 2.Fritar rapidamente na mesma manteiga a cebolinha, regar com o conhaque, deixando reduzir o líquido.

  • 3.Pôr o creme de leite, misturar bem e apagar o fogo. Colocar este molho no liquidificador, juntamente com os fígados picados.

  • 4.Bater até formar uma pasta. Voltar ao fogo brando, mexendo sempre com colher de pau até engrossar.

  • 5.Desligar, esperar esfriar e levar para gelar.

por Nézio Valdemar de Freitas Cabral

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