Pastas para Legumes

Pasta de pesto e iogurte

• 1. Para a pasta de pesto e iogurte, use um pilão para triturar o manjericão, o alho e os pinolis.

• 2. Adicione 1 colher por vez do iogurte, mexendo até que esteja bem incorporado.

• 3. Tempere a gosto.

• 4. Você também pode bater todos os ingredientes em um processador de alimentos ou liquidificador.

• 5. Transfira para uma tigela, tampe e refrigere até o momento de usar.

• 6. Para a pasta de ervas, misture os ingredientes em uma tigela, tampe e refrigere até a hora de usar.

• 7. Para a pasta de tomate à italiana, coloque os tomates desidratados em um recipiente refratário e cubra-os com água fervente.

• 8. Deixe de molho por 30 minutos ou até que estejam macios.

• 9. Escorra-os bem, seque-os e pique-os bem finos.

• 10. Em um processador de alimentos ou liquidificador, bata o queijo cottage com o iogurte.

• 11. Você também pode passar o queijo por uma peneira e misturá-lo ao iogurte.

• 12. Transfira para uma tigela e adicione os tomates.

• 13. Tampe e refrigere até o momento de usar.

• 14. Pouco antes de servir a pasta de tomate à italiana, adicione o manjericão picadinho e tempere a gosto.

• 15. Sirva as pastas em tigelinhas arrumadas em um prato grande com legumes variados cortados em tiras.