Homus de Grão de Bico com Pimentão (Vegano)

Creme

• 1. Primeiro, toste o pimentão: Corte a cabeça do pimentão e retire as sementes. Envolva ele em papel alumínio e leve diretamente para a chama do seu fogão. Deixe assar por aproximadamente 10 minutos virando algumas vezes com a ajuda de algum utensílio até perceber que ele já está mais molinho.

• 2. Retire e espere esfriar. Tire a casca com a mão e reserve.

• 3. Para o homus: Em um processador/liquidificador, coloque o grão de bico COZIDO e todos os ingredientes e processe até obter uma massa homogênea.

• 4. Caso fique muito consistente, arrume aos poucos com um pouco de água ou caldo de legumes.

• 5. Sirva com azeite de oliva por cima e o tempero de sua preferência (a páprica picante vai muito bem: além de ser o toque final mais tradicional que há, ainda dá um sabor final bem singular).