Ovos à milanesa

Ingredientes

• 1. Coloque em uma panela boca larga, 1 litro de água com sal e vinagre, quando ferver, quebre os ovos, mas não deixe que as gemas quebrem. Deixe cozinhar por 1 minuto até que a clara fique branca e a gema bem mole. Tire os ovos do fogo e coloque em uma bacia com gelo

• 2. Misture a farinha de tempurá com as gemas, o sal, a pimenta. Misture bem.

• 3. Acrescente aos poucos a água com gás ou a cerveja, misturando bem até formar uma massa homogênea.

• 4. Passe o ovo na mistura e frite em óleo bem quente até dourar.

• 5. Retire, escorra o excesso de gordura e sirva com salada verde e ovas de ouriço temperada com sal, pimenta e orégano.