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Nuvens

sem glúten·

Porções

4

Peso

253,23 g*

Preparo

1h6

Ingredientes

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Como Fazer

  1. 1.
    Misture, numa panela, o leite o açúcar e a baunilha. Leve ao fogo médio para ferver.
  2. 2.
    Enquanto isso, quebre os ovos, um a um, separando as claras das gemas. Bata as claras em neve bem firme.
  3. 3.
    Quando o leite ferver, vá juntando-lhes as claras às colheradas até encher quase toda a superfície do leite. Deixe ferver durante um minuto.
  4. 4.
    Vire cada porção de clara com uma escumadeira e deixe cozinhar por mais um minuto.
  5. 5.
    Ponha as nuvens em uma compoteira.
  6. 6.
    À parte, dissolva a maisena em água fria e junte as gemas. Incorpore essa mistura ao leite fervente que sobrou, mexendo com uma colher de pau, e ferva por 3 minutos.
  7. 7.
    Retire a panela do fogo e continue mexendo o creme por mais 5 minutos, para esfriar um pouco.
  8. 8.
    A seguir, despeje o creme delicadamente sobre as nuvens.
  9. 9.
    Polvilhe com a canela e sirva.
Viviane Martini
por   Viviane Martini
Prato para refeições

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