Nuvem portuguesa

Ingredientes

• 1. Bata bem as claras em neve e acrescente o açúcar, sendo uma colher de cada vez batendo bem.

• 2. Coloque em uma fôrma refratária untada e leve ao forno quente, por cerca de 15 minutos.

• 3. Deixe esfriar. O doce sempre encolhe um pouco.

• 1. Para o Doce de Ovos: Misture o açúcar com um copo de água e leve ao fogo até formar uma calda fina.

• 2. Deixe esfriar e misture as gemas coadas.

• 3. Leve ao fogo, mexendo sempre.

• 4. Acrescente a baunilha e a manteiga.

• 5. Retire do fogo e aplique sobre o doce de clara, salpique com nozes picadas ou amêndoas filetadas.

• 6. Se preferir, sirva o doce em uma molheira separada.

• 7. Rendimento: 10 porções.