Nougat

Ingredientes

• 1. Faça uma calda com o açúcar e a água, até o ponto de puxa-puxa dura.

• 2. Vá pingando essa calda, aos poucos, sobre as claras batidas em neve, sem parar de bater.

• 3. Continue batendo até esfriar.

• 4. Depois de fria, leve a mistura até amornar.

• 5. Misture então o amendoim, previamente torrado e com grãos inteiros.

• 6. Despeje a massa sobre o mármore, untado com manteiga e iguale a superfície, com o auxílio de 1 faca.

• 7. Corte o depois de bem frio no tamanho de sua preferência.

• 8. Embrulhe em papel celofane.

• 9. Obs.: Recomenda-se fazer meia receita de cada vez, pois sendo menor o volume da massa, ela ficará mais leve e mais

• 10. fácil de bater, o que é de grande importância no nougat