Mini Sfogliata

Ingredientes

• 1. Para a massa, coloque a farinha numa vasilha e faça uma cova no meio.

• 2. Junte a manteiga, o ovo, o sal e a água até formar uma massa enxuta.

• 3. Deixe descansar por 10 min. na geladeira.

• 4. Para o recheio, leve ao fogo a manteiga e a cebola e refogue.

• 5. Junte o espinafre e refogue.

• 6. Deixe esfriar, junte o requeijão, o presunto e a ricota.

• 7. Misture bem.

• 8. Abra a massa e corte dois círculos,um deles com um círculo menor cortado no meio.

• 9. No meio do circulo fechado, disponha um pouco de recheio.

• 10. Pincele as bordas com clara e coloque por cima o circulo aberto.

• 11. Pincele com gema e de pequenos corte ao redor.

• 12. Asse em forno preaquecido.