Massa Podre Básica

Ingredientes

• 1. Peneire juntos a farinha e o sal.

• 2. Corte a manteiga gelada em pedacinhos, despeje sobre a farinha.

• 3. Usando duas facas, 1 garfo ou apenas as pontas dos dedos trabalhe a massa para que a manteiga se misture à farinha e fique em grânulos do tamanho de arroz.

• 4. Não amasse e nem sove com as palmas da mão, pois o calor iria derreter a manteiga e impedir que a massa fique podre, esfarelenta.

• 5. Junte a água gelada, mexa apenas para que a massa embole.

• 6. Forme uma bola, enrole em plástico auto-selante, deixe descansar ao menos por ½ hora, na geladeira.

• 7. Abra com rolo ou pegue bolinhas de massa e comprima contra as formas ou forminhas.

• 8. Não é necessário untar as formas.