Marschmalow

Ingredientes

• 1. Coloq ue a água em uma caneca,junte o açúcar. Não mexa...

• 2. Coloque para ferver, até o ponto de fio grosso

• 3. (a calda começa à ficardourada)

• 4. Bata as claras em neve, e sem parar de bater

• 5. Na velocidade máxima de uma planetária,

• 6. Vá derramando a calda em fio (lentamente)

• 7. Bata por 3 minutos, não desligue, Junte a essência,

• 8. À seguir, o suco de limão Continue batendo por mais 5 minutos

• 9. Desligue um pouco a batedeira,

• 10. Coloque o açúcar impalpável todo.

• 11. Ligue novamente a batedeira agora em

• 12. Velocidade 3. Bata por mais 3 a 5 minutos...

• 13. Aplique sobre o bolo uma camada Alisando bem com uma espátula. Coloque uma porção em um saco de confeitar usando bicos de sua Preferência, e confeite o bolo.

• 14. Sempre que parar por umtempo...Volte a bater....e se necessário,acrescente mais um

• 15. pouco De açúcar impalpável.

• 16. Caso queira colocar corantes.... faça isto depois

• 17. de bem firme, bata mais um pouco.

• 18. .