Leite Creme

Ingredientes

• 1. Batem-se muito bem as gemas com o açúcar. Adiciona-se a esta gemada o leite frio, onde previamente se dissolveu a farinha, e a casca de limão.

• 2. Leva-se a engrossar em lume brando.

• 3. Espalham-se as bolachas no fundo de uma travessa e deita-se por cima o leite-creme.

• 4. Polvilha-se com açúcar e queima-se com um ferro em brasa.

• 5. Este é o leite-creme que se serve nos almoços do sarrabulho