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Leitão Assado

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Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Limpe um leitão com cerca de seis quilos,
  2. 2.
    lave em água com suco de limão.
  3. 3.
    Misture no vinagre alho amassado,
  4. 4.
    água, cebola, louro, sal e cravo.
  5. 5.
    A pimenta e o cominho mais um palmo
  6. 6.
    de casca de laranja complementam
  7. 7.
    a perfumada e rica vinha d'alhos.
  8. 8.
    Deixe o leitão um dia neste banho.
  9. 9.
    Passe banha de porco em toda a pele
  10. 10.
    e deixe em forno quente quatro horas.
  11. 11.
    De vez em quando, fure a pele e regue
  12. 12.
    com o molho formado na assadeira.
  13. 13.
    Este animal nasceu pra ser comido
  14. 14.
    em tenra idade, ao forno, bem crocante.
João Sena
por   João Sena

Leitão Assado