Gratinado sem carboidrato

Ingredientes

• 1. Bata no liquidificador a ricota, o dente de alho, o creme de leite, a cebola, o orégano, a salsinha e o sal. A consistência é cremosa. Reserve.

• 2. Lave as folhas de espinafre e refogue em panela antiaderente com um fio de azeite.

• 3. Elas murcharão. Retire da panela e pique as folhas em pequenos pedaços.

• 4. Agregue ao creme de ricota. Reserve.

• 5. Em uma tábua de cortar carne, deite um fatia de mussarela, sobre ela uma fatia de presunto, passe uma colherada do creme de ricota com espinafre e enrole feito canudinho. Arrume em um refratário.

• 6. Repita a sequencia com as outras fatias de queijo e presunto.

• 7. Com o creme de ricota que sobrar, passe sobre os canudinhos no refratário e salpique o queijo parmesão.

• 8. Leve ao forno para derreter a mussarela e dourar.