Fogaça

Ingredientes

• 1. Aqueça a 1/2 xícara de leite no forno microondas por 30 segundos ou aqueça em fogão convencional até que fique morno.

• 2. Na mesma xícara dissolva o tablete de fermento.

• 3. Em uma bacia misture o tablete de fermento já dissolvido no leite morno com o ovo e um pouco da farinha de trigo, vá acrescentando aos poucos o azeite e a farinha de trigo até que fique em uma consistência que não grude na mão, macia e fofa.

• 4. Deixe descansar enquanto prepara o recheio.

• 5. Recheio:

• 6. Pique os tomates em rodelas finas.

• 7. Rale as cebolas ou bata-as no multi processador.

• 8. Pique as lingüiças calabresas em rodelas de tamanho médio.

• 9. Em uma panela refogue a lingüiça (sem óleo) até que a mesma fique dourada, escorra a gordura que saiu da lingüiça e reserve.

• 10. Em outra panela refogue o tomate e a cebola até que o tomate fique cozido.

• 11. Coloque na panela que refolgou a lingüiça, o tomate e a cebola já refogados e acrescente os demais temperos e aqueça por alguns minutos em seguida desligue a panela acrescente a mussarela misture e reserve.

• 12. Montagem:

• 13. Abra a massa com rolo a uma espessura que fique fina, mas que não vá se abrir, coloque o recheio e feche. Molde a cada fogaça como se fosse uma meia lua.