Esfiha da Vovó Julieta

Ingredientes

• 1. Misture o fermento com açúcar até que fique líquido.

• 2. Adicione a água, o óleo, e o sal.

• 3. Misture bem.

• 4. Adicione a farinha de trigo aos poucos, amassando sempre, até que desgrude das mãos e fique uma massa lisa.

• 5. Divida em 50 pedaços e faça as bolinhas.

• 6. Não deixe crescer.

• 1. Misture todos os ingredientes e deixe no tempero por 30 minutos.

• 2. Após este tempo coloque numa peneira, para sair todo o líquido que o tomate solta.

• 1. Pegue a primeira bolinha enrolada, abra a massa com o rolo, recheie e feche a esfiha.

• 2. Coloque em forma retangular sem untar.

• 3. Após todas estarem prontas, asse em forno médio pré-aquecido.

• 4. Até ficar levemente dourada.

• 5. Se fizer a esfiha aberta, passe a bolinha de massa, antes de abrir, numa mistura de farinha de trigo e fubá.

• 6. Faça as esfihas e asse a 300ºc.