Name: Ervilha à Fazendeira
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 7
Ingredients: Ervilha 1 quilo; Cebola 3 unidades; Cheiro-verde 1 maço; Manteiga 4 colheres (sopa); Presunto Defumado 300 gramas; Sal Marinho 1 colher (café); Pimenta-do-Reino Preta a gosto; Noz-moscada a gosto; Açúcar 1 colher (sobremesa); Gema de ovo 2 unidades

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Ervilha à fazendeira, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Ervilha à fazendeira que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

50 min

7 porções

Valor nutricional

279,01 kcal

Receita enviada por Adriana Hatori

Em 27/01/2008

Como Fazer

1. Debulhe as ervilhas e lave em água corrente.
2. Numa caçarola de fundo largo coloque: o maço de cheiro-verde, as cebolas cortas em 4, ou as cebolunhas inteiras. Cubra com água fria, junte 1 colher (sopa) de manteiga e deixe cozinhar em fogo lento até que a cebola esteja macia.
3. Depois, junte as ervilhas e o presunto. Tempere com o sal, a pimenta, a noz-moscada, o açúcar e acrecente mais 1 colher (sopa) de manteiga.Diminua a achama, tampe a panela edeixe cozinhar até que a água se evapore completamente.Prove um ervilha e verifique o cozimento. Se ela ainda estiver dura, junte mais um pouquinho de água. Estando quase macia, acrescente o restante da manteiga e deixe completar o cozimento.
4. Retire do fogo, tire o cheiro-verde, acrescente as gemas dissolvidas em água fria e mexa.

Ervilha à Fazendeira

Ingredientes

Como Fazer

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