Curry em pó caseiro

1.

Misture numa tigela as pimentas vermelhas, as sementes de coentro, as sementes de erva-doce e as sementes de cominho.

2.

Cubra com água fria e escorra.

3.

Coloque a mistura em uma panela de ferro grossa.

4.

Coloque em fogo baixo até as sementes secarem e começarem a escurecer, aproximadamente por 3 a 4 minutos.

5.

Deixe esfriar.

6.

Acrescente o macis, a pimenta-branca e o cúrcuma e passe tudo por um processador de alimentos.

7.

Pode ser usado em até uma semana sem alterar seu sabor.