Croquete de Sardinha

Name: Croquete de Sardinha
Prep time: 47 min
Cook time: 47 min
Total time: 47 min
Yield: 5
Ingredients: Sardinha com óleo 4 latas; Batata 1/2 quilo; Cheiro-verde 4 colheres (sopa); Gema de ovo 3 unidades; Amido de milho 5 colheres (sopa); Sal a gosto; Clara de ovo 3 unidades; Óleo de milho a gosto

diet

sem glúten

sem lactose

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47 min

5 porções

Valor nutricional

505,50 kcal

Receita enviada por RITA RENJIFFO

Em 22/04/2021

Ingredientes

4 latas de sardinha com óleo (sem o líquido)

1/2 kg de batata (cozida e passada no espremedor)

4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

3 unidades de gema de ovo

5 colheres (sopa) de amido de milho

Sal e pimenta-do-reino a gosto

3 unidades de clara de ovo batida em neve

Óleo de milho para fritar a gosto

Como Fazer

1. Numa tigela misture sardinha em conserva (sem o líquido) e amassada com garfo, batata cozida e espremida, cheiro verde picado (salsinha e cebolinha), gemas, amido de milho, sal e pimenta-do-reino.
2. Junte claras batidas em neve e mexa delicadamente até ficar homogêneo.
3. Com o auxílio de duas colheres de sopa modele os bolinhos (no formato de quenelle) e coloque-os diretamente numa panela com óleo (o suficiente para fritar) e bem quente (+/-190°C).
4. Retire os bolinhos com uma escumadeira assim que dourar e disponha sobre papel toalha.
5. Sirva os bolinhos de sardinha com molho de pimenta.

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