Coxinha de Bueno Andadra

Ingredientes

• 1. Numa panela em fogo alto coloque leite, água, óleo, e os cubos de caldo de galinha. Deixe até ferver.

• 2. Quando levantar fervura, acrescente aos poucos a farinha de trigo. Cozinhe um pouco até soltar da panela. Desligue o fogo, transfira para uma superfície lisa e deixe esfriar um pouco. Sove a massa até que fique lisa.

• 3. Depois de sovada e lisa, retire pequenas porções e em cada uma, abra um buraco com o auxílio de um socador e recheie a massa Dica: passe óleo no socador para facilitar na hora de abrir o buraco na massa. Feche bem dando o formato de coxinhas. Passe as coxinhas em água gelada e depois na farinha de rosca.

• 4. Frite em óleo quente até que esteja dourada. Coloque em papel absorvente e sirva a seguir.

• 5. OBS: o recheio pode ser de sua preferência

• 6. SUGESTÃO DO RECHEIO DAS COXINHAS DOURADAS

• 7. Ingredientes

• 8. - 1,5 kg de peito de frango, cozido e desfiado

• 9. - colorau a gosto

• 10. - sal ou caldo de galinha a gosto (ou tempero que desejar)

• 11. - salsinha e cebolinha picadinhas a gosto

• 12. Modo de Preparo

• 13. Numa tigela misture peito de frango, cozido e desfiado, colorau, sal ou caldo de galinha (ou tempero que desejar), salsinha e cebolinha picadinhas a gosto. Misture bem e recheie as coxinhas.