Coquinho Queimado

Ingredientes

• 1. Fure o coco e escorra a água.

• 2. Leve o coco na chama do fogão até queimar todas as fibras.

• 3. Segure o coco com um pano, bata com um martelo para abrir.

• 4. Com a faca retire a pele mais escura e corte em tiras e depois em quadradinhos de 1 cm x 1 cm.

• 5. Numa panela média, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo alto, mexendo sempre no mesmo sentido para cozinhar o coco e secar a calda.

• 6. Abaixe o fogo, continue mexendo no mesmo sentido até o açúcar caramelar em todos os pedaços de coco.

• 7. Retire do fogo e espalhe numa forma.

• 8. Deixe esfriar.

• 9. Separe os pedaços que grudarem.