carapau de escabeche
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50 min
6 porções
Valor nutricional
64,13 kcal
Ingredientes
Como Fazer
1. fritam-se os carapaus, depois de temperados com sal, sem utilizar o vulgar costume de envolver o peixe na farinha de trigo.
2. No oleo em que se fritaram os carapaus, fritam-se bastante rodelas de cebolas com folha de louro e alho.
3. Depois da cebola cozida, sem estar escura, junta-se vinagre a gosto e pimenta.
4. Deita-se este molho sobre os carapaus e servem-se com as batatas cozidas.
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