Bracciolão

Recheio

• 1. Numa frigideira refogue o bacon, a cebola e a mortadela. Junte o pão de fôrma e o cheiro verde. Reserve.

• 1. Numa tigela tempere a carne com sal e pimenta-do-reino. Reserve.

• 2. Estenda a manta numa superfície, coloque o recheio e por cima os ovos mexidos. Enrole a carne como um rocambole e amarre com um barbante de algodão.

• 3. Numa panela de pressão em fogo médio coloque a carne e doure-a em azeite ou óleo por todos os lados.

• 4. Adicione o vinho tinto seco, o creme de cebola e o molho de tomate. Feche a panela e depois que pegar pressão, cozinhe por 45 minutos ou até que a carne fique macia.