Bolinho Mexicano

Ingredientes

• 1. Em uma panela média, refogue a carne aos poucos em azeite e reserve.

• 2. Refogue a cebola por 5 minutos, junte o alho e doure.

• 3. Coloque os pimentões, cozinhe por 5 minutos e junte a carne.

• 4. Tempere com o sal, as pápricas, o chilli, o cominho e o tomilho.

• 5. Adicione o extrato de tomates.

• 6. Escorra o feijão e aos poucos adicione ao refogado, mexendo sempre.

• 7. Com a ajuda de um garfo amasse os grãos até desmancharem.

• 8. Prove o sal e a pimenta.

• 9. Se gostar mais picante adicione a pimenta picada.

• 10. Coloque a farinha de mandioca e cozinhe por cerca de 5 minutos.

• 11. Desligue e espere esfriar.

• 12. Misture a salsinha.

• 13. Faça bolinhas e empane, passando primeiro na farinha, depois no ovo e novamente na farinha.

• 14. Frite em óleo quente.