Bolinho de Aperitivo

Ingredientes

• 1. Numa panela em fogo médio, aqueça o leite e dissolva os tabletes de caldo de legumes. Desligue o fogo e reserve.

• 2. Numa outra panela, em fogo baixo, derreta a manteiga e doure ligeiramente a farinha de trigo. Aos poucos, acrescente o leite reservado, mexendo bem rápido para não empelotar.

• 3. Continue mexendo até que a massa solte o fundo da panela.

• 4. Junte a salsa picada, desligue o fogo e deixe esfriar.

• 5. Depois de fria, abra pequenas porções de massa nas mãos e recheie.

• 6. Faça bolinhas e passe pela farinha de rosca. Depois, passe em ovos batidos e novamente na farinha de rosca. Frite em óleo quente e deixe sobre papel absorvente.

• 1. Numa tigela, misture queijo mussarela ralado, tomate sem pele e sem sementes picado, azeite, orégano e sal a gosto. Recheie os aperitivos.