Bolinho Carioca

Ingredientes

• 1. Cozinhe a abóbora em água suficiente para cobri-la.

• 2. Bata-a no liquidificador junto com o caldo de carne dissolvido em 2 litros de água quente e, em seguida, ferva essa mistura.

• 3. Acrescente o óleo, a margarina, o trigo e mexa até engrossar e soltar do fundo da panela.

• 4. Deixe esfriar.

• 5. Cozinhe a carne seca até ficar bem mole e desfie-a.

• 6. Refogue a cebola em azeite, junte a carne desfiada, a salsa e a pimenta.

• 7. Separe a massa em 35 partes( no formato de bola).

• 8. Abra cada uma e e recheie com a carne.

• 9. Feche os bolinhos, passe-os na farinha de rosca, depois nos ovos e novamente na farinha de rosca.

• 10. Frite em óleo bem quente.