Beijú

Ingredientes

• 1. Umedeça o polvilho com a água, até obter uma farofa bem granulada. Sobre uma frigideira aquecida, passe uma porção dessa farofa por uma peneira. Com o calor do fogo, a farofa será cozida, formando um disco. Desprenda da frigideira e vire para fritar do outro lado. Coloque o beiju ainda quente em um prato, passe manteiga, enrole e sirva em seguida. Repita a operação, até terminar toda a farofa.

• 2. Dicas :

• 3. Para que o beiju fique no ponto, use uma peneira fina.

• 4. Pode ser molhado com leite de coco.

• 5. Perde a textura macia e fica borrachudo se congelado.

• 6. Deve ser cozido pelo calor do recipiente de metal.

• 7. No microondas o beiju fica duro.