Arenques marinados

1.

Colocar os filés de arenque, sobrepostos, numa travessinha, funda.

2.

Sobre cada camada de arenques arrumar rodelas de cebola crua, polvilhada com pimenta, regar com caldo de limão e óleo.

3.

Juntar alguns ramos de salsa na hora de servir.

4.

Deixar marinar durante 24 horas antes de servir.

5.

Torrar as fatias de pão de forma, passar manteiga fresca e servir com os arenques.