Açorda alentejana
0
4 min
4 porções
Valor por porção
R$6,88
Valor nutricional
782,62 kcal
Ingredientes
Como Fazer
1. Coloque os alhos, sal e os coentros num almofariz e reduza-os a puré. Mude para uma terrina onde deitou previamente o azeite e entretanto escalfe os ovos. Regue o preparado anterior com água a ferver (pode ser a de escalfar os ovos) e introduza na terrina o pão, partido de preferência à mão, em pedaços não muito grandes. Deite em pratos fundos e guarneça cada prato com 1 ovo escalfado
Sobraram ingredientes?
Nós te ajudamos a encontrar novas receitas:
Selecione os ingredientes que sobraram:
Dicas
No Alentejo, esta açorda serve de refeição: por vezes, junta-se-lhe uma posta de bacalhau e substitui-se o ovo escaldão por ovo cozido. Há regiões em que os poejos substituem os coentros, e outra há em que estas ervas são utilizadas misturadas. Esta é, no entanto, a receita clássica da açorda alentejana, também conhecida por sopa azeiteira.