Zeppole

Ingredientes

• 1. Numa panela coloque água e banha vegetal.

• 2. Leve ao fogo e deixe até ferver.

• 3. Acrescente farinha de trigo e o açúcar de uma só vez.

• 4. Deixe cozinhar sem parar de mexer por +/- 5 min até a massa desprender da panela.

• 5. Transfira a massa, ainda quente, para a batedeira e adicione, aos poucos, os ovos, até que fique homogêneo.

• 6. Coloque a massa dentro de um saco de confeiteiro (manga de confeiteiro) com um bico pitanga largo e sobre uma folha de papel manteiga untada com óleo, faça as rosquinhas.

• 7. Vire a folha sobre numa panela com óleo não muito quente e desgrude cada rosquinha, sobre o óleo.

• 8. Dica: a rosquinha estará no ponto quando estufar e dourar.

• 9. Escorra em papel absorvente e passe numa mistura de açúcar com canela.

• 10. Reserve.

• 11. Com uma faca corte cada rosquinha ao meio e recheie com o creme de confeiteiro.

• 12. Dica: coloque o creme de confeiteiro dentro de um saco de confeiteiro de bico redondo.

• 13. Feche as rosquinhas e sobre cada uma faça uma pitanga com o creme de confeiteiro (receita abaixo).

• 14. Decore cada pitanga com um pedaço de cereja.

• 15. Modo de preparo do creme de confeiteiro numa panela em fogo médio coloque açúcar dissolvido em leite e deixe levantar fervura.

• 16. Acrescente açúcar misturado com farinha de trigo, mexendo sempre.

• 17. Junte as gemas e essência de baunilha a gosto.

• 18. Sem parar de mexer deixe engrossar, até virar um creme.