Vanderléia ou Língua de Sogra

Massa

• 1. Misturar o fermento, o leite, o açúcar, o óleo e os ovos.

• 2. Acrescente a farinha de trigo até formar um mingau.

• 3. Colocar na batedeira e acrescentar o restante da farinha e o sal.

• 4. Bater até obter o ponto de véu.

• 5. Deixe descansar em porções de 250gramas.

• 6. Abrir a massa como se fosse um rolo e achatar.

• 7. Deixe crescer até dobrar de volume.

• 8. Pincelar com ovo batido.

• 9. Coloque o recheio e leve para assar em forno 170 gramas, até estar dourado.

• 1. Ferver todos os ingredientes e acrescentar ao final o leite condensado. Deixe esfriar para empregar.

• 1. Ferver a água com o açúcar. Adicione o amido até abrir fervura. Retire do fogo, coloque a essência, o corante e a glucose e pincele no pão já assado.