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Tortinha Leve de Abacaxi

Porções

12

Peso

163,96 g*

Preparo

2h28

Ingredientes

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Massa

Recheio

Como Fazer

Massa

  1. 1.
    Em um liquidificador, bata o Biscoito até obter uma farofa.
  2. 2.
    Em uma tigela, misture bem a farofa com a manteiga e forre o fundo e as laterais de dez formas individuais (10cm de diâmetro).
  3. 3.
    Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos.
  4. 4.
    Espere esfriar e reserve.

Recheio

  1. 1.
    Em uma panela, cozinhe o abacaxi com o açúcar e uma xícara (chá) de água por cerca de 20 minutos ou até ficar transparente e reserve.
  2. 2.
    Em um liquidificador, bata a hortelã com duas colheres (sopa) de água, passe por uma peneira e reserve.
  3. 3.
    Em outra panela, cozinhe o leite condensado com a manteiga e o chá de hortelã, mexendo sempre, por cerca de 8 minutos.
  4. 4.
    Desligue e espere esfriar.

Montagem

  1. 1.
    Espalhe o creme de leite condensado sobre as massas assadas e cubra com os pedaços de abacaxi cozido.
  2. 2.
    Sirva gelado e decorado com folhinhas de hortelã.
Aline Rodrigues
por   Aline Rodrigues
Prato para refeições

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