Tortinha Leve de Abacaxi

Massa

• 1. Em um liquidificador, bata o Biscoito até obter uma farofa.

• 2. Em uma tigela, misture bem a farofa com a manteiga e forre o fundo e as laterais de dez formas individuais (10cm de diâmetro).

• 3. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos.

• 4. Espere esfriar e reserve.

• 1. Em uma panela, cozinhe o abacaxi com o açúcar e uma xícara (chá) de água por cerca de 20 minutos ou até ficar transparente e reserve.

• 2. Em um liquidificador, bata a hortelã com duas colheres (sopa) de água, passe por uma peneira e reserve.

• 3. Em outra panela, cozinhe o leite condensado com a manteiga e o chá de hortelã, mexendo sempre, por cerca de 8 minutos.

• 4. Desligue e espere esfriar.

• 1. Espalhe o creme de leite condensado sobre as massas assadas e cubra com os pedaços de abacaxi cozido.

• 2. Sirva gelado e decorado com folhinhas de hortelã.