Tortinha de Limão

Ingredientes

• 1. Em uma superfície lisa ou uma vasilha.

• 2. Peneire o trigo.

• 3. Faça um buraco no meio e acrescente o sal,manteiga,açúcar e as gemas.

• 4. Trabalhe a massa com a ponta dos dedos até misturar todos os ingredientes.

• 5. Adicione 2 colheres de sopa de água, trabalhando a massa rapidamente até incorporar todo o trigo e obter uma massa lisa.

• 6. Deixe descansar durante 30 minutos na geladeira.

• 7. Unte forminhas de tortinhas e forre o fundo e laterais com a massa.

• 8. Leve ao forno para dar uma pré-assada (mais ou menos uns 15 minutinhos).

• 9. Retire e deixe esfriar.

• 10. Enquanto esfria faça um merengue com 3 claras e 6 colheres de açúcar.

• 11. Próximo passa é colocar em cada uma delas o recheio e a cobertura.

• 12. Levar novamente ao forno e deixar por mais 15 minutos.

• 13. Ou até que estejam bem coradinhas.

• 1. Misture muito bem o leite condensado com as gemas (passar em uma peneira).

• 2. Depois ir acrescentando aos poucos e mexendo sempre o suco de limão.

• 3. Reserve.