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Torta Stradivarius

sem lactose·

Porções

16

Peso

139,19 g*

Preparo

1h50

Ingredientes

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Massa

Glacê

Como Fazer

Massa

  1. 1.
    Bata as claras em neve firme e reserve; bata as gemas com a água até espumar, junte o assucar e bata novamente, junte o trigo e bata bem; retire da batedeira e junte o fermento e as claras em neve misturando com uma colher, coloque a massa em assadeira redonda untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno preaquecido para assar.
  2. 2.
    Depois de frio corte em três partes e vá umedecendo com leite de coco adoçado e recheando com doce de leite e frutas cristalizadas, passas malaga e escuras.
  3. 3.
    Coloque na geladeira por duas horas.

Glacê

  1. 1.
    Leve ao fogo as ameixas com o açúcar e a agua deixe ferver e junte o vinho, ferva mexendo sempre até ponto de fio forte.
  2. 2.
    Bata as gemas e escalde com um pouco do doce fervendo misture rapidamente e junte ao doce no fogo, ferva mais um pouco para apurar bem e use quente para cobrir a torta.
  3. 3.
    Cubra primeiro as laterais , se escorrer volte ao fogo, por ultimo cubra a superficie, enfeite a gosto com frutas vermelhas e ramos verdes naturais ou de glacê.
Maria Aparecida Felicori
por   Maria Aparecida Felicori
Prato para refeições

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