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Torta Mousse de Maracujá e Chocolate Branco

Porções

12

Peso

177,83 g*

Preparo

1h10

Ingredientes

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Massa

Cobertura

Como Fazer

Massa

  1. 1.
    Derreta o chocolate branco em banho-maria, e misture ao biscoito moído.
  2. 2.
    Forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda de 26 cm, e asse por 15' em forno médio.
  3. 3.
    Deixe esfriar.
  1. 1.
    Bata as gemas e o açúcar em banho-maria até obter uma gemada clara e fofa.
  2. 2.
    Acrescente o suco de maracujá e o chantilly, misturando bem.
  3. 3.
    Tire do fogo, deixe esfriar por 5' e junte o chocolate.
  4. 4.
    Mexa até o chocolate derreter completamente.
  5. 5.
    Acrescente a gelatina dissolvida na água e aquecida até derreter.
  6. 6.
    Deixe a mousse esfriar e junte o chocolate ao leite picado.
  7. 7.
    Cubra a massa já fria com o recheio.
  8. 8.
    Cubra a massa com a mousse antes que ela comece a adquirir consistência

Cobertura

  1. 1.
    Cobertura:
  2. 2.
    Leve o açúcar ao fogo baixo e deixe caramelizar.
  3. 3.
    Junte a polpa dos maracujás e 1 xícara de água e deixe ferver.
  4. 4.
    Depois de fria, cubra a torta.
Fui tchau
por   Fui tchau
Prato para refeições

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