Torta Marta Rocha

Massa

• 1. Bata as claras em neve firme e acrescente as gemas, sempre batendo.

• 2. Junte o açúcar, o chocolate, e por fim, a farinha.

• 3. Coloque em assadeira untada e polvilhada.

• 4. Leve ao forno pre aquecido a 180c por 15 a 20 minutos.

• 1. Em uma panela coloque a agua, o leite (reserve um pouco), o açucar, as gemas levemente batidas, a manteiga e a maisena dissolvida no leite reservado.

• 2. Misture ate engrossar.

• 3. Deixe esfriar e reserve.

• 1. Coloque o açucar em uma panela e deixe - o queimar.

• 2. Junte as nozes picadas e misture ate se agregarem.

• 3. Retire do fogo e coloque sobre pedra marmore ou papel aluminio.

• 4. Depois de frio, passe o rolo para triturar.

• 1. Bata as claras em neve firme, e com a batedeira ligada, acrescente o açucar.

• 2. Retire da batedeira e faça discos, acomodando - os sobre papel manteiga (utilize o saco de confeiteiro para fazer os discos).

• 3. Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.

• 1. Corte a torta em três partes.

• 2. Em uma coloque o creme, na outra o chocolate, e na outra o suspiro.

• 3. Cubra com chantilly e decore com fios de ovos.