Torta Gelada de Caramelo e Chocolate Amargo

1. 1.
   Misture a manteiga com o biscoito até formar uma “farofa” e divida por igual no fundo das das forminhas.
2. 2.
   Com as costas de uma colher, amasse o biscoito até compactar.
3. 3.
   Leve a geladeira.

Recheio

1. 1.
   Coloque o xerém de castanha com o açúcar em uma panela em fogo baixo, até que forme um caramelo seco.
2. 2.
   Mexa sempre.
3. 3.
   Adicione o leite condensado e mexa até formar ponto de brigadeiro.
4. 4.
   Deixe esfriar um pouco e recheie cada torta, deixando espaço para a cobertura de chocolate.

Cobertura

1. 1.
   Derreta o chocolate amargo com o creme de leite e uma colher do cacau em pó.
2. 2.
   Cubra cada torta alisando com uma espátula.
3. 3.
   Deixar no mínimo por 3 horas na geladeira.
4. 4.
   Desenformar antes de servir e polvilhar o resto do cacau com uma peneira.