Torta de Ricota

Ingredientes

• 1. No liquidificador vai a Ricota, o leite condensado, o creme de leite, a maisena, o açúcar e as gemas.

• 2. Na batedeira ou na mão bata as claras em neve.

• 3. Misture um pouco das claras em neve com a massa de ricota, que é muito liquida e difícil de incorporar, aí sim junto o resto das claras com o resto da massa de ricota.

• 4. Despeje numa forma redonda untada, pode ser do tipo pirex ou de fundo falso.

• 5. No forno em banho maria em temperatura média até ficar como um suflé e bem corado.

• 1. As claras em neve é o que fazem a torta ser torta e não um simples pudim de queijo. C

• 2. Baunilha e raspas de limão vão bem, caso queira acrescentar.

• 3. Substituir o creme de leite por leite comum também dá certo.