Torta de Peras Caipira

Massa

• 1. Amassar todos os ingredientes com a ponta dos dedos.

• 2. Reservar por ½ hora na geladeira.

• 3. Para assar use uma forma de fundo remivível de 23cm.

• 4. Furar a massa com a ponta de um garfo para que não cresça.

• 5. Assar por 45 min.

• 6. Em forno pré-aquecido a 200⁰c ou até que fique levemente dourada.

• 7. Reservar.

• 1. Corte as pontas das peras, descasque-as, corte-as ao meio longitudinalmente, retire as sementes e o talo interno mantenha as peras em um recipiente com água fria e sumo de um limão numa panela grande o suficiente coloque todos os ingredientes, exceto as peras e ponha para cozinhar em fogo brando até que se forme uma calda fina para média junte as peras e deixe cozinhar até que as peras fiquem macias, mas firmes.

• 2. Experimente com um garfo.

• 3. Reserve e deixe esfriar.

• 4. Reserve também 1 1/4 de xícara da calda que se formou após o cozimento das peras.

• 1. Somente preparar o creme branco após a torta estar assada.

• 2. Misture todos os ingredientes em fogo baixo, junto com 1 xícara (chá) da calda que se formou da pera.

• 3. Depois de bem misturados acrescente a maisena aos poucos para engrossar e vá mexendo até que apareça o fundo.

• 1. Somente após a massa estar assada, misture todos os ingredientes com 1/4 de xícara da calda da pera em fogo baixo.

• 2. Continue mexendo até que se forme um creme bem liso.

• 1. Sobre a massa já assada despeje o creme branco e alise disponha as peras de barriga prá cima e com a parte mais larga voltada para fora.

• 2. Cada pera será uma fatia.

• 3. Sobre as peras espalhe o creme de hocolate e alise para que as peras fiquem perfeitamente cobertas.

• 4. Coloque na geladeira por 3 horas ou mais e sirva.