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Torta de Limão Sem Glúten

sem lactose·

Pessoas

6

Peso

65,54 g*

Preparo

0h30

Ingredientes

Massa

Recheio

Como Fazer

Massa

  1. 1.
    Misture todos os ingredientes secos em uma tigela. Acrescente o óleo de coco e misture bem.
  2. 2.
    Acrescente 1 colher de sopa de água e mexa com as mãos. A massa deve formar uma bolinha. Se necessário, acrescente a outra colher de sopa de água e mais.
  3. 3.
    Acomode a massa em uma fôrma de fundo removível ou de silicone, como a minha. A espessura você decide, mas não esqueça de pressionar bem para que ela não rache ao assar.
  4. 4.
    Faça furinhos na massa com um garfo.
  5. 5.
    Asse em forno pré-aquecido à 200 graus por 20 minutos ou até ficar dourada. Reserve.

Recheio

  1. 1.
    Em uma tigela, bata as gemas, suco de limão e açúcar até ficar um creminho homogêneo.
  2. 2.
    Leve essa mistura ao fogo, em banho-maria (coloque uma panela maior que sua tigela com água no fogo, a tigela dentro da panela e ligue).
  3. 3.
    Cozinhe até engrossar (uns 10 minutos, mais ou menos). Retire do fogo.
  4. 4.
    Acrescente o óleo de coco gelado aos poucos, um pedacinho por vez. Misture bem, para que incorpore bem.
  5. 5.
    Recheie sua torta e deixe na geladeira. Tire uns 10 minutos antes de servir. Ao desenformar a torta, tenha cuidado, pois se estiver muito quente, ela desmonta pelo óleo de coco estar líquido.
CyberCook
por   CyberCook
Prato para refeições

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