Torta de Limão e Chocolate

Base

• 1. Unte levemente com manteiga uma forma de torta com fundo removível com 23cm de diâmetro e 5cm de profundidade.

• 2. Coloque os biscoitos, o cacau em pó, a manteiga e as gotas de chocolate no processador de alimentos e processe até obter uma farofinha com aspecto de areia molhada.

• 3. Transfira para a forma de torta e pressione no fundo e nos lados.

• 4. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.

• 5. Despeje o leite condensado na tigela grande da batedeira.

• 6. Retire as raspas das cascas dos limões e guarde-as em um potinho coberto firmemente com filme plástico – você vai usar as raspinhas para decorar a torta na hora de servir.

• 7. Esprema os limões até obter a quantidade de suco necessária.

• 8. Acrescente o suco ao leite condensado e misture para incorporar.

• 9. Junte o creme de leite ao creme e bata em velocidade médio-alta até engrossar ligeiramente.

• 10. Espalhe o creme sobre a base da torta e leve à geladeira novamente por 4 horas ou até firmar (será necessário mais tempo caso o leite condensado não esteja gelado).

• 11. Antes de servir, rale o quadradinho de chocolate sobre o recheio e salpique com as raspas de casca de limão reservadas.

• 12. Sirva imediatamente – não deixe a torta fora da geladeira muito tempo.