Torta de Frutas Light

1. 1.
   Numa tigela, misture os ingredientes, colocando água aos poucos até obter uma massa homogênea.
2. 2.
   Forre uma assadeira redonda com a massa, fure-a com um garfo e leve ao forno preaquecido a 180º até que esteja levemente dourada.
3. 3.
   Retire e reserve.

Creme

1. 1.
   Leve os ingredientes ao fogo, menos a baunilha.
2. 2.
   Mexa até engrossar.
3. 3.
   Junte a essência e misture.
4. 4.
   Espalhe o creme sobre a massa.
5. 5.
   Reserve.

Cobertura

1. 1.
   Leve a água ao fogo até ferver e dissolva a gelatina.
2. 2.
   Deixe-a esfriar e coloque na geladeira até obter textura semelhante à de clara de ovo.
3. 3.
   Distribua as frutas sobre o creme de forma decorativa e cubra com a gelatina.
4. 4.
   Leve à geladeira até que esteja bem firme.