Torta de Coco, Chocolate e Baba de Moca

Ingredientes

• 1. Em uma panela, misture a agua e o acucar, leve a fogo baixo e deixe cozinhar ate formar uma calda a ponto de fio, reserve.

• 2. Em uma tigela misture a baunilha, as gemas e o leite de coco.

• 3. Em seguida adicione a mistura do leite de coco, na calda de açúcar aos poucos batendo sempre com um garfo, ate ficar homogêneo, (deixe esfriar).

• 4. Preaqueça o forno em temperatura media de (180).

• 5. Em uma tigela, misture o biscoito triturado e a manteiga ate obter uma massa homogênea.

• 6. Espalhe a massa no fundo de uma forma de fundo removível grande (25cm de diametro) apertando com as costas de uma colher.

• 7. Leve ao forno por 15 min ou ate dourar levemente.

• 8. Reserve ate esfriar totalmente leve ao freezer com 15 min, espalhe o sorvete sobre a massa gelada e leve ao freezer por mas 40 min ate gelar, apos gelar desenforme, cubra com metade de baba de moca e polvilhe com coco queimado.

• 9. Sirva com baba de moca.