Torta de Cocada Mole

Massa

• 1. Amassar os secos com a manteiga, juntar o ovo e tornar a amassar.

• 2. Abrir a massa com auxilio de 2 filmes plásticos.

• 3. Colocar na forma (não precisa untar), furar com um garfo e assar em forno médio. Espere esfriar e reserve.

• 1. Bater tudo no liquidificador. Colocar a mistura em uma panela e levar ao fogo, mexendo até engrossar. Refriar coberto com um filme plástico.

• 1. Numa panela, misturar a água e o açúcar e levar ao fogo. Fazer uma calda em ponto de fio. Juntar as gemas e mexer bem. Por último, juntar o côco. Voltar ao fogo até levantar fervura. Esperar esfriar Reservar.

• 1. Com todos as preparações frias, colocar o creme inglês no fundo da torta.

• 2. Espalhar cuidadosamente a cocada e cobrir com os fios de ovos, espalhando por sobre a torta com muito cuidado.

• 3. Levar ao forno bem alto, na parte superior do forno, para gratinar os fios de ovos.

• 4. Retirar com cuidado. Esperar esfriar, levar à geladeira e servir gelada.