Torta de Amendoim

1. 1.
   Bata as claras em neve, até ficarem bem firmes.
2. 2.
   Coloque as gemas uma a uma, batendo sempre.
3. 3.
   Junte o açúcar, a farinha de rosca, o amendoim e o fermento.
4. 4.
   Mexa bem, mas não bata.
5. 5.
   Coloque em forma rasa untada com manteiga e não deixe assar demais.

Recheio

1. 1.
   Bata até clarear a manteiga com o açúcar e as gemas.
2. 2.
   Coloque o café bem forte e frio para amolecer o creme.
3. 3.
   Acrescente o amendoim torrado e moído, misturando tudo muito bem.
4. 4.
   Cubra a torta com o mesmo creme do recheio e enfeite com amendoins inteiros.
5. 5.
   Sirva gelado.