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Torta de Abacaxi com Ameixa e Iogurte

Porções

12

Peso

121,08 g*

Preparo

1h0

Ingredientes

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Como Fazer

  1. 1.
    Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C)
  2. 2.
    Em uma tigela coloque a farinha, o açúcar, o creme vegetal, a gema e amasse delicadamente até ficar homogêneo.
  3. 3.
    Enfarinhe uma superfície seca, coloque a massa e abra com um rolo na espessura de 0,5 cm
  4. 4.
    Coloque sobre uma fôrma desmontável pequena (23 cm de diâmetro) e forre o fundo e a lateral pressionando com os dedos.
  5. 5.
    Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar levemente. Reserve.

Recheio

  1. 1.
    Em uma panela média dissolva o amido de milho na bebida láctea.
  2. 2.
    Acrescente o açúcar, o iogurte sabor ameixa e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 10 minutos ou até engrossar.
  3. 3.
    Espere amornar e espalhe sobre a massa reservada. Distribua as fatias de abacaxi e as ameixas. Reserve.

Cobertura

  1. 1.
    Em uma tigela coloque a água e polvilhe a gelatina.
  2. 2.
    Hidrate e dissolva em banho-maria, conforme instruções da embalagem.
  3. 3.
    Junte o açúcar, o suco de limão e misture até amornar.
  4. 4.
    Leve a geladeira por 15 minutos, mexendo algumas vezes, até obter uma consistência de clara de ovo.
  5. 5.
    Espalhe sobre as frutas e leve a geladeira por 2 horas ou até ficar firme.
  6. 6.
    Sirva a seguir.
josé neves
por   josé neves
Prato para refeições

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