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Torta Cocada

Porções

7

Peso

299,57 g*

Preparo

0h55

Ingredientes

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Massa

Creme

Cocada

Como Fazer

Massa

  1. 1.
    Misture a farinha com o açúcar, a manteiga, o sal e a gema. Se necessário, acrescente duas a três colheres (sopa) de água fria, até incorporar toda a farinha e obter uma massa lisa.
  2. 2.
    Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
  3. 3.
    Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma fôrma refratária (redonda) para torta.
  4. 4.
    Fure a massa com um garfo algumas vezes. Leve ao forno por 6 a 7 minutos. Reserve.

Creme

  1. 1.
    Dissolva o amido de milho no leite. Acrescente as gemas passadas em peneira, o leite condensado e a essência.
  2. 2.
    Coloque a mistura em um refratário e leve ao microondas por 7 a 9 minutos na potência alta, mexendo a cada 2 minutos.
  3. 3.
    Reserve.

Cocada

  1. 1.
    Coloque em um refratário o leite de coco, o açúcar, os cravos da índia e a margarina.
  2. 2.
    Leve ao microondas por 7 a 8 minutos na potência alta.
  3. 3.
    Bata muito bem na batedeira os ovos e as gemas e junte o coco ralado.
  4. 4.
    Adicione esta mistura na calda quente do leite de coco e retorne ao microondas por 3 a 4 minutos mexendo na metade do tempo.

Montagem

  1. 1.
    Coloque o creme frio sobre a massa reservada e por cima a cocada também fria.
  2. 2.
    Leve para gelar.
Marlene Bahiense Rodrigues
por   Marlene Bahiense Rodrigues
Prato para refeições

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