Tartelete Cremosa de Chocolate

Massa

• 1. Numa tigela, misture a farinha, o cacau, o açúcar e o sal.

• 2. No processador, bata a manteiga até virar uma farofa.

• 3. Junte a mistura e, aos poucos, acrescente o café.

• 4. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo e forre 16 forminhas de 10 centímetros de diâmetro.

• 5. Leve ao forno por cinco minutos.

• 6. Derreta o chocolate meio amargo com a manteiga em uma panela em banho-maria.

• 7. Deixe como um creme bem liso.

• 8. Resfrie. Reserve.

• 9. Bata os ovos com o açúcar e junte o chocolate com os demais ingredientes.

• 10. Misture até ficar liso, distribua nas forminhas e leve ao forno por oito minutos.

• 1. O café tem de ser bem concentrado.

• 2. Duas colheres (chá) bem cheias de pó de café solúvel para 80 ml de água.

• 3. Como pode haver variações nas temperaturas dos fornos, verifique se, por cima do recheio, já se formou uma casquinha (de aparência rachada) para saber se a sobremesa está no ponto.