Mini Torta de Amora e Ricota

1.

Em uma tigela, coloque a amora, 1 colher de açúcar e a água.

2.

Deixe de molho.

3.

No liquidificador, bata a ricota, as gemas, o creme de leite e o restante do açúcar.

4.

Misture aos poucos a farinha de trigo e o fermento peneirados.

5.

Junte a amora reservada e as claras em neve.

6.

Distribua a massa em forminhas individuais untadas com margarina e leve ao forno preaquecido a 180ºC durante 45 minutos.

7.

Dica: Aproveite o tempo de amora.

8.

Bata no liquidificador e congele.

9.

Assim você terá a fruta o ano todo.