Cheesecake Integral

Massa

• 1. Numa tigela junte todos os ingredientes. Com as mãos, amasse-os até obter uma massa uniforme.

• 2. Numa fôrma de fundo falso, coloque a massa e espalhe com os dedos para forrar todo o fundo.

• 1. Na batedeira, coloque o cream cheese e bata por 3 minutos até o creme ficar fofo.

• 2. Adicione os ovos, um a um, com intervalos de 30 segundos entre cada adição. Em seguida, acrescente as gemas e bata por mais 1 minuto.

• 3. Sem parar de bater, junte o adoçante, o suco de limão e a baunilha. Bata por mais 1 minuto e desligue a batedeira.

• 4. Por último, coloque as raspas de limão e o creme de leite light.

• 5. Na fôrma com a massa, despeje o creme e leve ao forno para assar por 1 hora a 180ºC.

• 6. Quando terminar de assar, a torta ainda deverá estar mole no centro. Retire do forno e deixe descansar por, no mínimo, 1 hora.

• 7. Desenforme a torta e espalhe a calda antes de servir.

• 1. Numa panela, coloque os morangos com o suco de limão e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 15 minutos.

• 2. Retire do fogo, junte a geleia e misture bem.