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Cheesecake de Panetone

Porções

12

Peso

121,58 g*

Preparo

1h20

Ingredientes

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Cake

Recheio

Cobertura

Como Fazer

Cake

  1. 1.
    Deite o panetone e corte-o em fatias de cerca de 2 cm de espessura, totalizando 6 círculos.
  2. 2.
    Passe as fatias de panetone numa frigideira antiaderente aquecida em fogo brando, somente para dourar levemente (não use gordura!)
  3. 3.
    Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de fundo removível com os círculos de panetone (para forrar as laterais corte os círculos ao meio e coloque-os lado a lado.).

Recheio

  1. 1.
    Hidrate a gelatina na água.
  2. 2.
    Leve ao banho maria e cozinhe mexendo de vem em quando até dissolver por completo. Reserve.
  3. 3.
    Bata o cream cheese com 3 colheres de sopa de açúcar até obter um creme homogêneo.
  4. 4.
    Junte as gemas e o creme de leite, batendo sempre a cada adição.
  5. 5.
    Junte a gelatina reservada.
  6. 6.
    Bata as claras em neve com o açúcar restante até obter um suspiro firme.
  7. 7.
    misture delicadamente ao creme de queijo.
  8. 8.
    Despeje o creme de queijo na forma reservada e leve a geladeira por cerca de 3 horas.

Cobertura

  1. 1.
    Leve a geleia e a água ao fogo baixo e misture até a geleia amolecer.
  2. 2.
    Desenforme a torta e espalhe a geleia pela superfície.
Joyce Marcondes dos Santos
por   Joyce Marcondes dos Santos
Prato para refeições

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